قد يبدو التسوّق لشراء عسل المانوكا وكأنك تفك شفرة سرية. يحمل أحد الأوعية عبارة UMF™ 20+، وآخر يحمل MGO 829+، وثالث يعرض كلا التصنيفين. هل هما الشيء نفسه؟ وأي رقم هو الأهم؟ وما قوة عسل المانوكا المناسبة لك؟

ستتعرف في هذا المقال على معنى UMF وMGO، وكيف تتم مقارنة التصنيفين، وكيفية تحويل أحدهما إلى الآخر. كما نستعرض جميع الدرجات المتوفرة في تشكيلة New Zealand Honey Co.، من UMF™ 10+ إلى UMF™ 28+، لتختار وعاءك بكل ثقة.

ما هو UMF™؟ شرح عامل المانوكا الفريد (Unique Manuka Factor)

يرمز UMF™ إلى عامل المانوكا الفريد (Unique Manuka Factor). وهو نظام تصنيف مسجَّل تديره جمعية UMF لعسل المانوكا (UMFHA) في نيوزيلندا. ولا يُسمح إلا للمنتجين النيوزيلنديين المرخّصين بوضع علامة UMF™ على الوعاء.

تصنيف UMF أكثر من مجرد درجة للقوة. فللحصول عليه، يخضع كل دفعة إنتاج لاختبار من مختبر مستقل للتحقق من عدة مؤشرات طبيعية موجودة في عسل المانوكا الأصلي:

• MGO (الميثيل غليوكسال) – المركّب الذي يمنح المانوكا قوته المميزة
• ليبتوسبيرين (Leptosperin) – مؤشر موجود في رحيق زهرة المانوكا، يُستخدم للتأكد من أصالة العسل
• DHA (ثنائي هيدروكسي الأسيتون) – اللبنة الطبيعية التي يتكوّن منها MGO
• HMF – مؤشر يتحقق من نضارة العسل وأنه لم يتعرض لحرارة زائدة

رقم UMF الموجود على الملصق (10+، 15+، 20+ وهكذا) يعكس القوة. أما علامة UMF™ نفسها فتخبرك أن العسل اجتاز أيضًا اختبارات النقاء والأصالة. فكّر في UMF باعتباره شهادة جودة كاملة، وليس مجرد رقم واحد.

ما هو MGO؟ الميثيل غليوكسال في عسل المانوكا

يرمز MGO إلى الميثيل غليوكسال، وهو مركّب طبيعي يتكوّن في عسل المانوكا أثناء نضجه. وهو السبب الرئيسي الذي يجعل عسل المانوكا مختلفًا عن العسل العادي.

يخبرك تصنيف MGO بكمية الميثيل غليوكسال الموجودة في العسل، وتُقاس بـالملليغرام لكل كيلوغرام (mg/kg). فـ MGO 829+ يعني أن العسل يحتوي على 829 ملغم على الأقل من الميثيل غليوكسال في كل كيلوغرام. وكلما ارتفع رقم MGO، زادت قوة عسل المانوكا.

من السهل فهم MGO لأنه قياس مخبري مباشر. لكن رقم MGO وحده يخبرك فقط عن مركّب واحد. فهو لا يؤكد أن العسل مانوكا أحادي الزهرة أصلي، ولا أنه طازج.

UMF مقابل MGO: ما الفرق بينهما؟

الإجابة ببساطة: MGO يقيس شيئًا واحدًا، بينما UMF يقيس عدة أشياء. كلاهما يستخدم اختبار MGO نفسه لتحديد القوة، لذا فإن درجة UMF™ ورقم MGO المقابل لها يصفان القوة ذاتها. الفرق يكمن فيما يُفحص إضافة إلى ذلك.

عند مقارنة UMF مقابل MGO، ابحث عن وعاء يعرض كلا التصنيفين. بذلك تحصل على رقم MGO السهل القراءة إلى جانب اختبارات الأصالة الكاملة الكامنة خلف علامة UMF™. وكل وعاء من New Zealand Honey Co. يحمل كلا التصنيفين.

جدول تحويل UMF إلى MGO (من UMF™ 10+ إلى 28+)

استخدم جدول التحويل هذا من UMF إلى MGO لمقارنة درجات عسل المانوكا جنبًا إلى جنب. فلكل درجة UMF™ حد أدنى مطابق لمستوى MGO تحدده UMFHA.

نصيحة سريعة: رقم MGO لا يرتفع بشكل خطي ثابت. فالانتقال من UMF™ 10+ إلى UMF™ 20+ يزيد مستوى MGO بأكثر من ثلاثة أضعاف، من 263+ إلى 829+. لهذا السبب تكون الدرجات الأعلى أندر وأعلى سعرًا.

كيف تختار قوة عسل المانوكا المناسبة

لا توجد قوة واحدة "أفضل" لعسل المانوكا. فالدرجة المناسبة تعتمد على طريقة استخدامك له، ومدى تكرار ذلك، وميزانيتك. إليك دليل بسيط لكل درجة.

UMF™ 10+ | MGO 263+: مانوكا الاستخدام اليومي

عسل مانوكا UMF™ 10+ هو نقطة البداية المثالية. يتميّز بنكهة ناعمة وغنية تناسب تحليته مع الشاي، أو دهنه على التوست، أو إضافته إلى الزبادي. اخترْه إذا كنت جديدًا على عسل المانوكا أو تريد وعاءً تستمتع به العائلة بأكملها يوميًا.

UMF™ 15+ | MGO 514+: الخيار الشامل

يضاعف UMF™ 15+ تقريبًا مستوى MGO مقارنة بـ 10+. وهو خيار وسط شائع لمن يستمتعون بعسل المانوكا يوميًا ويرغبون في قوة أعلى دون الانتقال إلى الفئة السعرية المتميزة.

UMF™ 20+ | MGO 829+: مانوكا عالي الجودة

عند UMF™ 20+ تبدأ فئة عسل المانوكا عالي القوة. يستقر العديد من مشتري المانوكا المنتظمين عند هذه الدرجة. فهو يتميز بمذاق أعمق وأكثر كثافة، وغالبًا ما يُتناول مباشرة بالملعقة.

UMF™ 24+ | MGO 1122+: قوة عالية جدًا

عسل مانوكا UMF™ 24+ مخصص لمن يبحثون عن فاعلية قوية حقًا. فقط نسبة صغيرة من محاصيل المانوكا تصل إلى هذه الدرجة. وهو خيار رائع لطقس تناول ملعقة يومية.

UMF™ 26+ | MGO 1282+: نادر وفائق القوة

يُعد UMF™ 26+ درجة فائقة القوة لا تنتجها سوى قلة من الخلايا. اخترْه إذا كنت تريد أحد أقوى أنواع عسل المانوكا المعتمدة المتوفرة، أو كهدية راقية.

UMF™ 28+ | MGO 1450+: العسل الفائق

يُعد UMF™ 28+ أقوى درجة في هذه التشكيلة. وهو نادر للغاية، بأعلى مستوى MGO وأكثر نكهة كثافة. هذا هو الوعاء المخصص لعشّاق المانوكا الحقيقيين.

لست متأكدًا من أين تبدأ؟ اختر UMF™ 10+ أو 15+ للاستمتاع اليومي. اختر UMF™ 20+ أو 24+ إذا كنت تريد قوة عالية للاستخدام اليومي. واختر UMF™ 26+ أو 28+ عندما تريد أندر عسل مانوكا يمكن شراؤه.

كيف تتعرّف على عسل المانوكا الأصلي: قائمة تحقق من الملصق

ليس كل وعاء يحمل عبارة "مانوكا" أصليًا بالفعل. قبل الشراء، تحقق من الملصق بحثًا عن هذه العلامات التي تدل على أصالة عسل المانوكا:

1. علامة UMF™ التجارية مع رقم، مثل UMF™ 20+. وهذا يدل على أن العسل مرخّص ومصنَّف من قبل UMFHA.
2. تصنيف MGO مطابق، مثل MGO 829+، ليتسنى لك مقارنة القوة بسهولة.
3. عبارة "منتج في نيوزيلندا" ومعبأ في نيوزيلندا. فعسل المانوكا الأصلي مصدره نيوزيلندا.
4. عبارة "مانوكا أحادي الزهرة"، أي أن العسل مصدره الرئيسي زهرة المانوكا.
5. رقم دفعة أو تشغيلة قابل للتتبع. على كل وعاء من New Zealand Honey Co.، يمكنك مسح رمز QR لرؤية شهادة UMF™ الرسمية، ونتائج المختبر المستقل من Hill Laboratories، والمنطقة التي جاء منها عسلك.

يمكن أن تساعد الشهادات الإضافية أيضًا. فعسل المانوكا لدينا معتمد أيضًا كحلال من قبل FIANZ، ومعتمد كخالٍ من المكونات المعدّلة وراثيًا (Non-GMO Project Verified)، ومعتمد كخالٍ من مبيدات الأعشاب.

UMF مقابل MGO: الأسئلة الشائعة

هل UMF أم MGO أفضل؟ لا يُعد أي من الرقمين "أفضل" من حيث القوة، لأن درجات UMF مبنية أصلًا على مستويات MGO. لكن UMF™ هو التصنيف الأكثر اكتمالًا لأنه يؤكد أيضًا الأصالة والنضارة.

هل UMF™ 10+ يساوي MGO 263+؟ نعم. UMF™ 10+ يعني أن العسل يحتوي على 263 ملغم/كغم على الأقل من الميثيل غليوكسال، وهو ما يعادل MGO 263+.

ماذا تعني إشارة "+" على عسل المانوكا؟ تعني علامة الزائد "على الأقل". فوعاء UMF™ 24+ يحتوي على حد أدنى قدره MGO 1122+، وقد تكون الدفعة المختبرة أعلى قليلًا.

لماذا يكون عسل المانوكا عالي الدرجة أغلى سعرًا؟ الدرجات الأعلى مثل UMF™ 26+ وUMF™ 28+ نادرة. فقط نسبة صغيرة من عسل المانوكا تصل إلى مستويات MGO هذه، لذا فإن المعروض منها محدود.

هل تتغير قوة عسل المانوكا مع مرور الوقت؟ يبقى MGO ثابتًا بمجرد تصنيف العسل. احفظ وعاءك في درجة حرارة الغرفة، بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة، واستخدم دائمًا ملعقة نظيفة وجافة.

هل يمكنني استخدام محول UMF إلى MGO؟ نعم. استخدم جدول التحويل أعلاه، أو حاسبة MGO مقابل UMF الإلكترونية لدينا، لمقارنة أي درجة من درجات عسل المانوكا.

اختر قوة عسل المانوكا المناسبة بكل ثقة

مقارنة UMF مقابل MGO أمر بسيط بمجرد فهم الأساسيات. فـ MGO يخبرك بالقوة بالملغم/كغم. أما UMF™ فيخبرك بالقوة ويؤكد أنك تشتري عسل مانوكا نيوزيلندي أصيلًا وطازجًا. أفضل خيار هو وعاء يعرض كلا التصنيفين.

وللتلخيص: اختر UMF™ 10+ أو 15+ للاستمتاع اليومي، وUMF™ 20+ أو 24+ للقوة العالية، وUMF™ 26+ أو 28+ لأندر الدرجات.

هل أنت مستعد لإيجاد وعائك المناسب؟ استكشف التشكيلة الكاملة من عسل مانوكا المعتمد بتصنيف UMF™ من New Zealand Honey Co.، من UMF™ 10+ | MGO 263+ إلى UMF™ 28+ | MGO 1450+. كل وعاء يخضع لاختبار مستقل في نيوزيلندا وقابل للتتبع بالكامل من الخلية إلى منزلك.

مصدر معادلات الدرجات وتفاصيل الاعتماد: New Zealand Honey Co. ونموذج شهادة دفعة UMF™ 28+.