الأسئلة الشائعة حول عسل المانوكا

UMF™ هو اختصار لعبارة ‘Unique Manuka Factor’ (عامل المانوكا الفريد)، وهو معيار القياس الذي وضعته جمعية عامل المانوكا الفريد للعسل (UMFHA). يقيس نظام تصنيف UMF™ المؤشرات الطبيعية الموجودة في عسل المانوكا ويضمن الجودة والنقاء والأصالة. كما يتوافق هذا النظام مع إرشادات وزارة الصناعات الأولية النيوزيلندية الخاصة بوسم عسل المانوكا. ولا يُمنح تصنيف UMF™ إلا لعسل المانوكا المصنّف بدرجة UMF™ والذي خضع لاختبار مستقل من قبل UMFHA. تفضل بزيارة www.umf.org.nz للمزيد من المعلومات.

يرمز MGO إلى الميثيل جليوكسال (Methylglyoxal)، وهو المركّب الموجود في عسل المانوكا والمسؤول عن الفعالية فيه. ورغم أنه ليس نظام تصنيف تقنيًا، فإن قياس الميثيل جليوكسال قياس معتبر تمامًا، ويُقاس بالمليغرام لكل كيلوغرام من عسل المانوكا. ويمكن قياسه إلى جانب UMF™، وهو نظام التصنيف الذي نعتمده. ونجد ذلك مفيدًا لعملائنا إذ يساعدهم على فهم الدرجات المختلفة ودلالاتها. فعلى سبيل المثال، عسل المانوكا UMF™ 15+ يعادل MGO 514+.

عسلنا غير حاصل على شهادة رسمية كغذاء عضوي. ومع ذلك، لا يُضاف إلى هذا المنتج أي شيء اصطناعي في أي مرحلة من مراحل إنتاج العسل. كما أن الأراضي التي يجمع منها النحل رحيقه لا تُرَش بالمبيدات الحشرية أو مبيدات الأعشاب أو مبيدات الآفات، لأن التضاريس الوعرة الجبلية غير مناسبة لرعي الحيوانات.

نعم، عسلنا خام 100%. وهذا يعني أننا لا نضيف أي شيء إلى العسل في أي مرحلة من مراحل الإنتاج. فالمنتج الذي يصلك هو كما هو موجود في خلية النحل بعد الاستخراج، ولم يخضع للبسترة.

عسل المانوكا فريد خاص بنيوزيلندا ويأتي من شجرة Leptospermum Scoparium المحلية، وهي مورد محدود. ونظرًا لقصر موسمه، يصعب استخراجه ولا يمكن جنيه إلا خلال فترة زمنية قصيرة، كما أن الحصول على عسل مانوكا عالي الجودة مهمة متخصصة للنحّالين.

لا يُنتَج سنويًا سوى 2800 طن من عسل المانوكا، مقارنةً بـ 1.9 مليون طن من أنواع العسل الأخرى المنتجة عالميًا. وهذه الكمية البالغة 2800 طن يجب أن تلبي احتياجات السوق العالمي بأكمله. وبما أن هناك درجات مختلفة من عسل المانوكا، فكلما ارتفعت الدرجة قلّت الكمية المتوفرة وازدادت ندرته.

هناك أبحاث واسعة تدعم الفوائد الصحية لعسل المانوكا بفضل خصائصه القوية بشكل مذهل، ولهذا السبب فهو مطلوب بشدة. ويمكنك قراءة المزيد عن سبب ارتفاع سعر عسل المانوكا في هذا المقال.

إليك قائمة تحقق للتعرف على عسل المانوكا UMF الأصلي.

• علامة الجودة التجارية UMF مذكورة بوضوح على الملصق.
• العسل منتَج في نيوزيلندا. وكما ذكرنا أعلاه، لا يمكن استيراد العسل إلى نيوزيلندا، وبذلك يطمئن المستهلك إلى أن عسل المانوكا UMF هو حقًا عسل مانوكا نيوزيلندي حصرًا.
• تتم معالجته وتعبئته ووسمه في نيوزيلندا.
• يحمل الملصق اسم العلامة التجارية لحامل ترخيص UMF النيوزيلندي (وهو مدرج أيضًا في قائمة المرخّص لهم على موقع UMFHA‏ https://www.umf.org.nz).
• منتَج من قبل شركة نيوزيلندية مرخّصة باستخدام علامة الجودة التجارية UMF.
• رقم التصنيف من دون اختصار UMF لا يدل على عسل مانوكا UMF أصلي؛ إذ يجب أن يقترن رقم التصنيف بالعلامة التجارية UMF.
• يمكن التحقق منه عبر وثيقة الإصدار الرسمية لـ UMF التي تبيّن نتائج الاختبار لرقم الدفعة الموضح على ملصق العبوة. وتعرض وثيقة الإصدار الرسمية لـ UMF نتائج الاختبار لجميع مؤشرات المانوكا الأربعة (Leptosperin + Methylglyoxal + DHA + HMF)

يكون العسل سائلًا عند خروجه مباشرة من الخلية. وبعد فترة من الزمن، يبدأ العسل في التحبب. ونحن نتحكم في هذا التحبب عبر تحويل عسل المانوكا إلى قوام كريمي. وبمجرد أن يتحول العسل من الحالة السائلة إلى الصلبة، فإنه لا يعود أبدًا إلى حالته السابقة ويصبح مستقرًا للغاية.

هناك العديد من الفوائد الصحية المُبلَّغ عنها لاستخدام عسل المانوكا. يخبرنا مستهلكونا أنهم يستخدمون عسل المانوكا للتخفيف من السعال ونزلات البرد والتهاب الحلق، ويستخدمونه موضعيًا للعناية بحب الشباب والإكزيما. كما يستخدم كثيرون عسل المانوكا لدعم الهضم ودعم الجهاز التنفسي والحصول على دفعة طاقة طبيعية.

يتكوّن نظام تصنيف UMF من عنصرين يُذكران على أي منتج من عسل المانوكا الحاصل على شهادة UMF.

1. الملصق، الذي يؤكد أن المنتج مانوكا.

2. الرقم، الذي يمثل ثلاثة مؤشرات كيميائية تدل على محتوى عسل المانوكا لضمان الجودة والنقاء. وهذه المؤشرات الكيميائية هي DHA وMGO وLeptosperin. تفضل بزيارة: https://www.umf.org.nz/unique-manuka-factor/umf-four-factor-quality-testing/ للمزيد من المعلومات.

هناك أربعة أنظمة تصنيف معروفة لعسل المانوكا ومقياسان شائعان.
أنظمة التصنيف هي: عامل المانوكا الفريد (UMF)، وBioActive، وKFactor، ومعيار مولان الذهبي (MGS).
أما المقياسان فهما الميثيل جليوكسال (MGO) والنشاط غير البيروكسيدي (NPA).
عسل المانوكا موجود منذ سنوات طويلة، غير أن الدكتور بيتر مولان من جامعة وايكاتو في نيوزيلندا لم يكتشف قوة عسل المانوكا إلا قبل 38 عامًا. ومنذ ذلك الحين، تأسست منظمات لإجراء أبحاثها الموسعة الخاصة على عسل المانوكا نظرًا لخصائصه الفريدة بشكل استثنائي.
وفي عام 1998 تأسست UMFHA لهذا الغرض تحديدًا ولحماية صناعة عسل المانوكا ومستهلكيه على حد سواء. ويُعد نظام تصنيف UMF، مع قياس مستويات MG، أقدم أنظمة تصنيف عسل المانوكا في العالم وأكثرها رسوخًا واعترافًا.

تحتوي ملعقة صغيرة من عسل المانوكا على نحو 12 سعرة حرارية، بينما تحتوي ملعقة صغيرة من السكر المكرر على 16 سعرة حرارية. وعسل المانوكا غذاء فائق غني بالعناصر يقدم فوائد غذائية، مقارنةً بالسكر المكرر الذي لا يقدم أي فائدة غذائية.

يُعتبر عسل المانوكا UMF 10+ ذا مستويات من MG/NPA مرتفعة بما يكفي للاستخدام بدرجة طبية، ما يعني أن الفعالية في العسل قد تكون قوية بما يكفي للقضاء على البكتيريا الضارة والمساعدة على التئام الجروح أو القطوع أو الخدوش. وقد يتطلب الأمر تحضيرًا إضافيًا للعسل.

وقد أُفيد بأن أي درجة أعلى من UMF 10+ من عسل المانوكا تقدم نتائج أكبر وأسرع.

استشر دائمًا ممارسًا طبيًا مختصًا عند الحاجة.

لسنوات عديدة، تناولت النساء عسل المانوكا أثناء الحمل من دون أي مشكلات مُبلَّغ عنها. استشيري مختصًا دائمًا عند الحاجة.

لا. ليس من الآمن أن يتناول الرضّع دون سن 18 شهرًا عسل المانوكا. فعسل المانوكا يحتوي على إنزيمات وبكتيريا حية لأنه غذاء حي، ويمكن لهذه الكائنات الحية أن تنمو داخل أمعاء الرضيع وتسبب التسمم الغذائي لدى الرضّع (البوتيوليزم). فأمعاء الرضّع ليست ناضجة بما يكفي لمقاومة البكتيريا الضارة.

العسل لا تنتهي صلاحيته فعليًا؛ فقد قيل إنه يبقى بجودته كما كان عند استخراجه. وطالما خُزّن بطريقة صحيحة (بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة، وغير معرّض للحرارة المباشرة، وغير مجمّد) فسيبقى صالحًا لفترة تتجاوز بكثير تاريخ الجودة المدوّن عليه. ولأغراض الصحة والسلامة، ننصح باستهلاك العسل خلال ثلاث سنوات من فتحه. وتتراجع درجة UMF ومستويات الفعالية في العسل بمرور الوقت. ونضمن أن يحافظ عسل المانوكا UMF لدينا على مستويات فعاليته المعتمدة حتى تاريخ الانتهاء المدوّن على العبوة على الأقل.

إذا أصبح عسلك محببًا وشبيهًا بحبيبات السكر، فلا تقلق؛ فهو صالح تمامًا للاستهلاك، ولا يعني ذلك أنه رديء الجودة أو مغشوش. فقد يتبلور العسل بشكل طبيعي، لا سيما عندما يصبح الطقس أكثر برودة. ما عليك سوى وضع العبوة في مكان دافئ أو تدفئتها بلطف لتليين العسل، وسيزيل ذلك البلورات.

نعم، نستخدم عبوات rPET - PCR (راتنج معاد تدويره بعد الاستهلاك) قابلة لإعادة التدوير بنسبة 100% وخالية من BPA. يُرجى إعادة التدوير بمسؤولية وفقًا لإجراءات مركز إعادة التدوير المحلي لديك.

للأسف، نظرًا لوزن العسل وطبيعة عملية الشحن، قد تتعرض أختام الأمان لدينا للتلف أثناء النقل.

إذا حدث ذلك، يُرجى التواصل معنا وسنتولى الأمر فورًا! يمكنك التواصل معنا هنا عبر موقعنا الإلكتروني أو من خلال بيانات التواصل الخاصة بطلبك على أمازون.

رضا العملاء أولويتنا المطلقة.

يُقاس العسل بالوزن لا بالحجم. وهذا يعني أن وزنه لن يقل عمّا هو مذكور على الملصق، مثل 250 غرامًا/8.8 أونصة أو 500 غرام/17.6 أونصة.

يتيح تصميم عبواتنا مساحة إضافية صغيرة بعد تعبئتها، لكننا نعدك بأنك تحصل على قيمة كاملة مقابل ما تدفعه.

رضا العملاء أولويتنا المطلقة، فإذا لم تكن راضيًا، من فضلك لا تتردد في التواصل معنا!